Voor 6 personen:
1 middelgrote ui
160 g boter
600 g kalfslapjes
1,5 kg aardappelen
2 laurierbladen
marjolein, zout, peper
een beetje braadjus
peterselie
Bereiding:Snipper de ui en laat ze lichtjes goudgeel braden in 80 g boter. Doe de kalfslapjes erbij en braad ze snel aan. Bak de gekookte, geschilde en gesneden aardappelen in de rest van de boter mooi goudgeel en voeg ze toe aan het vlees. Zorg met laurierbladen, marjolein, zout en peper voor een kruidige toets en meng het geheel goed dooreen. Giet er ten slotte nog wat braadjus overheen, en schik direct op een voorverwarmde schotel. Strooi er nog wat gemalen peterselie overheen. Sla als garnering volstaat.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten