Ingrediënten
1 kg roggemeel
½ kopje olie of boter
1 ei
een beetje zout en melk
Een niet te dik deeg van deze ingrediënten maken, er een doek omheen doen en een beetje laten rusten.
Vulling
1 kg kastanjes koken en pureren,
¼ kg honing
25 tot 30 g gemalen maanzaad, een beetje kaneel
½ kg suiker in een beetje water oplossen,
goed met de andere ingrediënten door elkaar roeren
De massa mag niet te vloeibaar zijn, maar ook niet te dik. Vierkanten van het deeg maken en ze met de vulling vullen. De randen goed dichtdrukken en de ravioli vervolgens langzaam in hete olie bakken.
